建阳论坛

 找回密码
 现在注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
热搜: 建阳论坛
建阳人才网(jy70.com) 建阳论坛微信公众号 建阳版《成都》微电影 武夷考亭平民草根直销微店
武夷岩茶(☆_☆)夷兴茶庄 凹凸广告:专业广告制作商 虚位以待:15280798838 小宋不锈钢护网制作
虚位以待:15280798838 虚位以待:15280798838 建阳论坛手机app下载 建阳吃喝玩乐一定要关注
建阳五折卡
建阳论坛微信
查看: 708|回复: 0

[美食分享] 怎么判断蜂蜜是否上好?

[复制链接]
     

签到天数: 4 天

连续签到: 2 天

[LV.2]偶尔看看I

发表于 2018-6-13 23:37:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 晏子飞 于 2018-6-13 23:39 编辑

       目前市场上可以买到的大概分为“原蜜”和“加工蜜”两种。“原蜜”就是从蜂巢中分离出来经过初步过滤的蜂蜜。“加工蜜”是经过一定的加工过程包括高温浓缩除水封装等处理。
       原蜜分为“水蜜”和“成熟蜜”。水蜜是指蜜蜂从蜜源植物采集到的花蜜,收集在一个个蜂巢中,还未完全酿制成熟的含水量高于“成熟蜜”的状态。一般经过5-15天,水蜜被酿制成熟浓度达到一定程度,蜜蜂会在蜂巢口封上蜡盖形成蜜脾。此时的封盖蜜被称做“成熟蜜”。
       关于结晶,蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,因蜜源的不同二者的比例有所不同。葡萄糖含量多的蜂蜜在低温时易产生结晶,不产生结晶的部分主要是果糖。所以用一瓶蜂蜜是否结晶,结晶的多少来判断是否是纯蜜并不科学。      
       说了这么多好像并没有哪一种确实可行的方法可以目测出一瓶蜂蜜是否掺假,老蜂农也看不出。相对来说,闻香气和尝味道来得有效的多。刚收取的蜂蜜花香味特别浓郁但不刺鼻,甜丝丝的。如果是百花蜜,则香气很丰富饱满,是很好闻的味道。直接吃有些辣喉咙,泡水调和后是甜中微酸的口感,和柠檬水或者仙草冻搭配很出彩。
蜜脾.jpg


您需要登录后才可以回帖 登录 | 现在注册

本版积分规则

本论坛言论纯属发表者个人意见,与〖建阳论坛〗立场无关

QQ|关于我们|免责声明|广告服务|小黑屋|Archiver|建阳论坛 ( 闽ICP备06016947号-4 )

GMT+8, 2018-9-19 20:25 , Processed in 0.171600 second(s), 11 queries , Gzip On, MemCache On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表